油炸花生时，别着急下锅，多加这“1步”，酥脆爽口，关键不回软

每当我们说到花生米的时候，很多人都会觉得这是一个美味的食物。的确，在生活中我们随处可以花生米的身影，有油炸的、五香的、炖煮的等等。不管怎么样，花生米都能作为最好的下酒菜，也能作为最好吃的零食。在我们生活中，最受欢迎的就是炒花生和油炸花生。很多人在喝酒的时候，都会来上一盘油炸花生米，一边饮酒一边吃上一两粒，那叫一个爽快。平时我们在外面吃的油炸花生米香脆爽口，但是自己在家里油炸的花生米却不如意。这到底是为什么呢？其实，在油炸花生米的时候一定要掌握一些窍门，不要着急下油锅炸。想要更加香脆爽口，一定要掌握窍门。

油炸花生米说简单也很简单，说难比较难。只需要将油烧热，再将油锅放进油锅里油炸，出锅的时候再撒上一些食盐或者是白糖就可以开吃了。但是，这样炸出来的花生米一点都不香脆甚至有点难吃。要是你没有掌握好窍门，就很容易将花生米给扎糊掉。那么，在炸花生米的时候需要如何操作呢？接下来小编就跟大家好好说说。

首先，准备一大碗生的花生米，将花生米清洗干净。将花生米装入，再加入适量清水，水一定要没有漫过花生米，就这样浸泡大约五分钟就可以了。时间到了，再将花生米清洗干净，沥干水分备用。

接下来，拿出平底锅，别着急往锅里加入食用油。我们需要先将平底锅烧热，接着将控干水分的花生米放到锅里，用小火慢慢煸炒。这样做的目的是为了能够更好的将花生米里面的水分去除掉。将花生米里面的水分控干，不但在油炸时不会影响口感，还能更加香脆。当水分控干之后，再往锅里加入食用油油炸。

在油炸花生米的时候，我们需要不断的翻炒，目的是让花生米受热均匀。等到花生米的外皮颜色有了明显的变化，香味逐渐开始散发出来。我们也可以适当的拿出一粒品尝下是否炸熟，炸熟之后将油倒出，往里面加入适量的食盐和几滴白酒，再次翻炒均匀，一分钟左右就可以出锅了。

上述就是小编给大家分享的油炸花生米的方法，使用这个方法油炸出来的花生米更加酥脆，而且不会回软吃起来更加的好吃。喜欢吃油炸花生米的朋友们可以尝试下小编给大家介绍的方法，一定会让你有意外收获的。

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